Festa Junina

Na minha última postagem falei que Junho era o mês do amor. Sim, é! Mas também é o mês de Festa Junina. \o/

Quem não gosta de Festa Junina? Logo vem na minha cabeça aquele baaaando de comidas gostosas (e super lights...só que ao contrario).  Huuuummmm!!!!

E Viva São Pedro! São João! Santo Antônio e todos os outros que nos proporcionam essa festa (gastronômica) maravilhosa.

Para quem vai fazer aniversário ou qualquer outro tipo de comemoração nesta época é uma ótima ideia aproveitar esse tema (hoje mesmo vou a um ArraiáChá de Panela , e semana passada fui em outro do mesmo tema!).

Ano passado fiz uns três aniversários com o tema Festa Junina, todos tiveram cupcakes com bandeirinhas e balões.

E fiz até um bolo do tema. Calma! Eu não faço mais bolos, essa encomenda era antiga. Não briguem comigo! rsrs

Fica aí a dica para a sua comemoração. Aproveita essa deliciosa época e faça seu evento temático. E Festas Juninas são sempre muito animadas, não é mesmo?

Beijos açucarados! =)

Cuide bem do seu amor.

Hoje é dia de Santo Antônio. Ontem foi o Dia dos Namorados. Junho é sem dúvida o mês do amor (e do meu casamento, não por acaso)!
E na correria da vida e do trabalho acabei não atualizando o meu blog ontem, como 99% das pessoas que possuem um blog fizeram. Antes tarde do que nunca, certo?

Eu poderia postar mil fotos, falar mil coisas, até dar uma receita especial.
Mas prefiro me resumir em uma imagem, que vi ontem no Facebook da loja Imaginarium (adoooroooo!!!).

Eu descreveria essa imagem como:  

CUIDE BEM DO SEU AMOR, SEJA QUEM FOR!!!

O amor verdadeiro é simples assim. Não importa raça, sexo ou religião. Você simplesmente ama!

Ame! Se apaixone! Viva intensamente isso tudo independente de por quem ou o que.
O importante é ser feliz. Eu sempre digo isso, mas é a mais pura verdade.

Beijos açucarados (e apaixonados)! =)

PAPO DE NOIVA: 365 dias...12 meses... ou simplesmente 1 ano!

Rio de Janeiro, 08 de Junho de 2012.

Hoje acordei com uma bomba relógio em minhas mãos. Uma estranha sensação de que a minha vida agora está com os dias contados. Minha vida entrou em uma contagem regressiva.

Olhei para o meu quarto, o meu amado cantinho azul (eu adoro azul, alguém já percebeu isso? rs) e pensei que ele só seria meu por mais um ano. E esse pensamento está fazendo um confuso efeito dominó na minha cabeça. 

Sinceramente não sei descrever o que estou sentindo. Mas antes era algo tão distante, faltava muito, tinha todo o tempo do mundo para ver e resolver as coisas, agora já não é mais.

Sou uma noiva que sempre me referi ao casamento como “faltam 2 anos e tal... falta 1 ano e tal...”. SOCORRO! A partir de agora não vai ficar mais faltando ano nenhum. Agora só vou falar meses. MESES!!!!!!! 

Não posso entrar na paranóia agora. Está tudo tão redondinho, organizadinho, até bem adiantado para o cronograma de alguns. Mas quando eu começo a colocar as coisas na ponta do lápis vejo que ainda falta tanta coisa. E as pessoas ansiosas que só ficam perguntando: Vão morar onde? Vão pra onde na lua de mel???? Eu sei lá! Calma!!! Ainda faltam... 12 meses! :S

E o fator orçamento, que tinha o sono de qualquer noiva. Comigo não poderia ser diferente! Você olha aquele bando de coisas que ainda falta fechar e pagar e pensa: só tenho mais 12 meses para pagar. Ou melhor, no máximo 11, pois a maioria deve ser quitada até 1 mês antes do casamento.

A minha sensação de conforto e tranqüilidade está indo embora. Acordei totalmente em TPC ( Tensão Pré Casamento )! Literalmente uma noiva neurótica.

A neurose é tanta, que me olhei no espelho e me senti gorda. Ok, eu to acima do peso mesmo, mas me senti mal por saber disso e não fazer nada. Dieta já! E sério, pois não tenho mais tempo. Se eu perder 1 quilo por mês não será o suficiente. E na verdade eu tinha que perder até Novembro, quando começo a tirar as medidas e fazer as provas do meu vestido. Branco engorda. AAAAAAA!!!

Olhei para a minha varanda e vi o lindo dia que está lá fora...só que não!rs Mas acreditam que isso não me deixou chateada? Na verdade fiquei até feliz por ter escolhido uma igreja e salão que mesmo com chuva não vai mudar em nada o meu casamento. 

Não vou ser hipócrita e falar que é lindo chuva, que não me importo, que é sinal de felicidade bla bla. Eu escolhi Junho justo por ser o mês que estatisticamente menos chove aqui no Rio (valeu Lei de Murphy!), mas estamos em uma frente fria, fazer o que? Isso acontece em qualquer época do ano. Paciência! A prova disso, é que passando a frente fria não tem mais previsão de chuva até o 18 de Junho. Enfim... Chovendo ou não, nada vai mudar ou tirar o brilho do casamento. Não será preciso um plano B, menos uma coisa para eu me estressar. Isso até me dá um conforto na verdade.

Bom, melhor eu ir parando por aqui, se não vou começar a ser chata. Na verdade eu sou chata, mas vocês não precisam ficar sabendo disso. hehehe

Apesar de toda a neurose, estou feliz e chorona. Aiiiii!!!! Alguém tem uma simpatia para não chorar? Eu choro com tudo e hoje com toda essa mistura de sentimentos estou uma manteiga derretida.

Minha mãe até falou : Daqui a um ano, heim? São tantas emoções!

Pois é, mas prefiro não pensar nisso (prefiro, mas sei que não vou conseguir). Tenho que viver dia por dia, nos próximos 365 dias. Deixa a vida me levar, literalmente. E sempre fazendo de tudo para seguir o caminho correto e ser feliz. Sim, feliz! É isso que eu quero ser e que desejo a todos também.

E eu sei que vou ser a pessoa mais feliz do mundo no momento que a porta da igreja abrir. Um dos momentos mais sonhados da minha vida. Aquele que ficamos por 2 anos e meio organizando e esperando chegar. Agora está cada vez mais perto, e eu sinto isso.

Falando em igreja, achei um link com uma imagem 360º lá do Outeiro da Glória, clique aqui para ver. Muuuito legal isso, parece que estamos realmente dentro dela, né?

Pequena como eu sempre quis. Sem aquele dourado todo, como eu sempre quis também. Cara de igrejinha aconchegante, sem toda aquela imponência (igreja que chama mais atenção que o casamento em si). Um lugar ideal para simbolizar a nossa união na testemunha de nossos parentes e amigos.

É, daqui a um ano estarei lá no altar. Daqui a um ano...

Beijos açucarados! =)

Pirulitos para Chá de Lingerie

Semana passada fiz pirulitos para lembrança de um Chá de Lingerie. Achei que ficou tão fofo, tão fofo, mas tãooo fofo que entrou para a minha lista do “vai ter no meu!” (a lista não para de crescer. MEDO!).

Os pirulitos foram todos de chocolate com miniatura de chocolate branco em dois modelos: Calcinha e sutiã e Corpete (ou seria Espartilho?). 

O modelo de lingeries na miniatura é bem lolita. Acho lindo e a cara da ocasião!

 

E aí, o que acharam?

Sou suspeita, mas adorei.

Ficou fofo, diferente e chocolate sempre agrada a todos.

Beijos açucarados! =)

PAPO DE NOIVA: O Buffet

O Buffet sempre foi a minha grande prioridade no casamento (junto com Foto e Vídeo). Não é papo de noiva comilona ou profissional que trabalha na área de gastronomia. Isso é experiência de uma pessoa que já participou de vários eventos e sabe do que está falando (acreditem em mim!).

Não adianta sua recepção ser em um lugar lindo, ter uma decoração impecável e um Buffet meia boca. Todos vão falar mal do seu evento. Juro! TODOS!!!

Festa boa é sinônimo de comida gostosa, farta, bebida gelada e tudo muito bem servido. Como eu sempre digo ‘beleza não põe mesa e nem enche barriga’. Acho que na verdade tenho trauma de ir a alguns eventos em casas de festas lindíssimas (algumas super badaladas e sonho de consumo de muitos noivos) e ter que comer algo quando chego em casa, pois não comi praticamente nada a noite toda. Teve um casamento que eu literalmente abri a mesa de doces, pois estava com fome e os garçons eram mais raros que animais em extinção. Fui obrigada a comer doces para passar a minha fome. A que ponto chegamos?!

É de partir o coração quando vejo essas coisas. Mas infelizmente, muitos noivos não ligam muito para isso. Alguns só conhecem o local e nem provam o Buffet, já fecham porque gostaram de lá. Ou fazem degustação só por fazer e não se ligam nos detalhes. Come, acha gostoso e está bom.

Não, não é assim! Sem brincadeira, degustamos mais de 12 buffets até fechar com toda certeza do mundo o nosso. Se você não degustar pelo menos uns 3 ou 4, nunca vai ter uma base para comparação e poder afirmar qual é bom e qual não é. 

E comparação de tudo, não só da comida em si ou do orçamento. Eu sou muito chata e detalhista, então reparava em tuuuudoooo nas degustações: copo, guardanapo, bandejas, garçons (simpatia, modo de oferecer, se sabia o que estava servindo, como servia), uniforme dos garçons etc. 

Fui à degustação que tinha garçom com unha suja. Eca! Outra que a garçonete batia com todos os potinhos da mini degustação na mesa, sem contar a cara de simpatia dela. #not rsrs

Garçons engraçadinhos também não fazem o meu estilo, fui a duas degustações assim também. Casamento é um evento formal, não quero garçon falando ‘Bolinho de Vasco’ para servir bolinho de bacalhau. Brincadeira tem hora e limite também. Mas isso é bem pessoal também. Quem acha legal, ótimo. Se eu não acho, eu não faço. Certo?

Depois de muito degustar, visitar várias casas de festas com Buffet próprio, chegamos à conclusão que precisaríamos alugar só o espaço e levar o Buffet por fora (pelo menos de acordo com o nosso gosto e na região da nossa igreja). Quando a gente gostava da casa, não gostava do Buffet e vice versa. Mas já falei sobre a minha saga do salão em outro post (clique aqui para ler).

Chegamos a um Top 5 dos Buffets que degustamos (na nossa opinião!):

·         Rappanui

·         Maria Luiza

·         Mel Eventos

·         F Barros

·         Green House Buffet ( da casa de festas na Ilha do Governador )

Já sabia que um desses seria o nosso Buffet. Mas qual? Tivemos que destacar o diferencial de cada um, e concluímos que seria o Rappanui Gastronomia por váaarios motivos (na nossa opinião!!!).

Eles são de longe o Buffet com a melhor e mais variada opção de cardápios. O cardápio deles inclui 40 opções de coquetel. Eu disse QUARENTA!!! Dá para variar e agradar a todos. 

Tartelete integral com funghi e tomate seco. (água na boca!!!) / Rolinho verão com molho oriental.

Nós até brincamos que o nosso casamento terá dois grupos de convidados: os meus convidados que são os “da coxinha” e os convidados do meu noivo que são os “comidas chique”. Não adianta, tenho amigas que se não tiver salgado frito, não vão comer nada. Imagina um coquetel que só oferece 20 opções, vou pagar caro (não é um investimento barato) para ter 10 opções com cara de casamento + 10 opções de fritos simples? Não rola, né?
Ou simplesmente ignorar o fato das pessoas que não comem as “comidas chiques” e fazer tudo assim mesmo. Gente, eu pago o Buffet por pessoa, então eu quero que todos comam. Por isso é preciso um cardápio variado levando em conta quem só come fritura, quem não come, quem é vegetariano, quem não come frutos do mar etc etc. 

Rolinho primavera de coalho com melaço.

Dentro dessas 40 opções, eles incluem 3 micro porções, que chamam de Petit Pots. Essas micro porções são servidas logo no inicio da recepção para dar uma reforçada nos convidados. Muitos, principalmente a mulherada, ficam horas sem comer até chegar à recepção (vão ao salão, demoram a se arrumar, depois ainda tem a cerimônia etc), então para não passar mal (por ficar muito tempo sem comer e por beber de estomago vazio) eles dão uma “segurada” nos convidados com essas micro porções e as opções frias do coquetel logo no inicio da recepção. 

 

Micro porção de FeijãoTropeiro com couve crocante.
 

E pasmem, essa micro porção do Rappanui é do tamanho de muita mini porção que já vi por ai. rs E tem opções deliciosas como feijão tropeiro com couve crocante. Huuuummmm!!!!

Mesmo com essas micro porções, eles ainda incluem 3 mini porções. Se a micro porção é do tamanho da mini de muita gente, imaginem o tamanho da mini? Pois é, são mini porções bem generosas e deliciosas! Destaque para o bobo de camarão. Que bobó maravilhosoooo. Temperadinho, uma delicia. Sem dúvida o melhor que já comi. E olha que comemos vários nas degustações que fomos.

 

Mini porção de Mini Medalhão de Mignom com Batata Rosti e recheio de Catupiry.

Para quem desejar, eles ainda possuem opções extras como Estação de Massa, Risotto Show e Jantar completo. Claro que eu, a neurótica que não quero que falte comida (mesmo sabendo que com eles não iria faltar!), inclui Massa e Risotto no nosso Menu. Delicinhaaaa!!!! Quero todos os convidados saindo rolando do nosso casamento. rs

Estação de Massas.

E acreditem: o valor do Buffet é na média de vários outros que degustamos. Ou até mais barato, principalmente se for contar que o serviço é melhor, cardápio muito mais completo e opções bem mais variadas. Ás vezes falando que tem isso tudo vão achar que foi caríssimo, né? Que nada! Sem dúvida o melhor custo x benefício. E olha que conhecemos foi Buffet, então posso afirmar isso.
Claro que há buffets bem baratos, mas preciso dizer que não dá para comparar na qualidade? Estou falando apenas dos buffet do mesmo nível, ok?

Cupcake de tomate seco com cream cheese e manjericão. *-*

Além disso, só ouço elogios sobre eles. E já fui a alguns eventos com o Rappanui, todos sempre muito bem servidos, e os convidados falando bem do Buffet. O último foi no lançamento do Momento Noiva em Dia, coquetel fechado só para convidados que trabalham com eventos e estão acostumados com festas mega badaladas.

Sem contar que os donos, a Margareth e o Ricardo, são uns amores! Super alto astral, simpáticos e profissionais. Sabem como agradar aos noivos. E são bem flexíveis, isso é muito bom na hora da negociação e escolha dos itens do cardápio.

 

Ricardo, eu e Margareth no coquetel de lançamento do "Momento Noiva em Dia" da revista Noivas Rio de Janeiro. Dois queridos responsáveis por essas delícias!!! 

OBS: O drink na minha mão é uma das maravilhas do serviço de Open Bar do Rappanui.

Só tem um ponto negativo nesse Buffet. Eles estão sempre renovando o cardápio e buscando novas tendências. Com isso, vai ser muuuuito difícil escolher o nosso Menu mesmo com 40 opções. É tudo tão booommm!!! hehehe

Macarron Salgado.

Eu tenho certeza que o Buffet será um dos grandes acertos do nosso casamento, só pelo que conheço e ouço falar. Estou muito feliz de ter fechado com eles. E dizem que os noivos quase não comem no dia do casamento, né? Mas com eles eu vou comer! Até porque eles têm uma “babá” particular que fica no pé dos noivos oferecendo tudo. Que amooor!!!

Os noivos não comem? Esses até jantaram! Um buffet desses não tem como não comer. rs

Indico muito, muito, muito! 

Para quem está procurando por Buffet não perca tempo: conheça o Rappanui Gastronomia. Vocês vão entender que não estou exagerando em nada.

Beijos açucarados! =)

Mini Cupcakes para Chá de Panela

Tamanho ideal, prático, lindo e gostoso: esse é o (nada modesto) Mini Cupcake.

Para Chá de Panela ( Cozinha, Bar, Barnela ou outro nome de sua preferência ) o Mini Cupcake ganhou uma decoração com miniatura de biscuit ligada ao tema. 

 

O legal é que além de enfeitar a mesa, eles já são os doces e também a lembrança, por que não?

Gostaram da idéia? Simples e dá um visual bem bacana. No meu Chá (não sei o nome que terá ainda) vai ter desses. Cooom certeza!!!!

Beijos açucarados! =)

Festa da Hello Kitty

Trabalhar com o que gosta é muito prazeroso. E trabalhar com o que gosta duas vezes é muito melhor!

Quem me conhece sabe: eu adooooro a Hello Kitty.

Tenho várias coisas dela, incluindo um relógio e abajur na minha mesinha de cabeceira são dela. É verdade!!!! Tudo rosa, lindo! rs *-*

Eu amei fazer os Cupcakes e Pirulitos para a festinha de 3 anos da Manuella.

Os cupcakes foram todos com modelagem de Carinha, mas fiz um modelo mais delicado, com um detalhe decorativo em baixo da carinha da personagem. 

 

As forminhas eram em dois tons de rosa, e o “babado” decorativo embaixo da carinha fazia um degradê com as forminhas. 

Os Pirulitos foram de Chocolate preto e branco com etiqueta adesiva de uma arte criada pela Luanda, mãe da Manuella. A arte ficou liiiiiiinda e os pirulitos ficaram bem charmosos.

A Luanda trabalha com Lembranças Personalizadas, e decorou toda a mesa com lembrancinhas da Identidade Visual que ela criou para a ocasião (a mesma dos pirulitos, logicamente!).

Você também deseja uma festa assim? Entre em contato com a Luanda! Clique aqui e conheça mais sobre o trabalho dela na Arte com Arte Lembranças Personalizadas.

Algumas fotos da festa da Manuella.  

Beijos açucarados! =)

PAPO DE NOIVA: O cerimonial

Todo mundo sempre falou que para mim seria mais fácil organizar o meu casamento, pois trabalho na área e já conheço muita coisa. Sim, pensando por este lado é realmente bem mais fácil. Acabei pulando algumas etapas de pesquisa de fornecedores, pois eu já sabia exatamente com quem ia fazer determinado trabalho.

Mas, por outro lado, com alguns serviços, foi extremamente difícil. Justamente por eu conhecer, adorar o trabalho, trabalhar em parceria etc etc. E este foi o caso do cerimonial.

Eu conheço váaarios cerimonialistas, muitos já trabalhei diretamente, então sei o lado positivo e negativo deles. Acreditem: não são todos iguais!

Alguns dão mais atenção, outros são estrelas demais para falar com fornecedores, e tem também os perdidos que não sabem de nada e ligam para saber o que a noiva pediu, no lugar de ligar para confirmar. As vezes para os noivos o cerimonialista é o melhor do mundo, mas só nós, que temos contato com eles nos bastidores, sabemos a verdade e tudo o que acontece.

Com isso, eu fiz a minha lista dos melhores cerimonialistas, na minha humilde opinião.

Claro que eu não conheço todos, então fiz a listinha dos melhores que eu conheço (pessoalmente ou não).

O lado bom é que a lista estava bem grandinha, o lado ruim é que eu só poderia ter um no dia do meu casamento.

Precisei usar alguns critérios para começar a minha eliminação:

1 – Queria um cerimonial que indica o meu trabalho. Nada mais justo, afinal tem tantos ótimos que me indicam e vou escolher logo o que não trabalha comigo para o meu próprio casamento?

2 – Alguém que me passasse um ar de tranqüilidade. Pode parecer bobo isso, mas é verdade. Conheço alguns cerimonialistas que são ligados no 220, e sabem aquele ditado ´dois bicudos não se beijam´? Eu já sou agitada e estressada o suficiente, então se eu ficar muito nervosa no dia, queria alguém calmo, voz tranqüila e doce sorriso no rosto para me “quebrar”. Se fosse alguém como eu, falando pra caramba, alto, voz forte, acho que ficaria mais nervosa ainda. rs

3- Indicado por outros fornecedores. Eu procurei ver com alguns colegas sobre cerimoniais. Como já disse, tem coisas que só nos “dos bastidores” sabemos o que acontece. Equipes de buffet, foto e vídeo são os melhores para indicar ou não indicar cerimonial, pois eles trabalham juntos no dia do casamento e sabem de cada história. hehe

4 – Não confundisse amiga com cliente. Por mais que eu tenha amizade com a pessoa, gostaria de ser tratada como uma noiva “comum”. Com amigo a gente sempre dá um jeitinho, com um cliente a coisa é mais séria, profissional mesmo. Amigo pode esperar, amigo vai entender, cliente é outra história. Então queria alguém que não confundisse essas coisas, soubesse a hora de cada coisa.

5 – Convidado ou cerimonial? Esse sem dúvida foi um critério muito complicado. Aí foi a minha vez de dividir o amigo do profissional. Eu gosto taaaanto de alguns cerimonialistas que era um misto de ´gosto tanto que quero que seja o meu cerimonial` ou seria ´gosto tanto que quero lá como meu convidado’? Oh dúvida! Oh vida!

Acho que só com os cinco critérios acima consegui chegar em duas ou três opções. Depois de fazer uma eliminação bem racional, deixei o meu coração falar mais alto e escolhi a Márcia Tarasiuk.

A Marcinha passou por todos os meus critérios, e no de convidada ou cerimonilista, o que mais me deixou em dúvida, acabou pesando o lado emocional mesmo.

Quando falei que queria alguém com ar de tranqüilidade, acho que ela era a melhor opção. Ela tem uma voz suave, um sorriso lindo e é pedagoga. Ou seja, a combinação perfeita e tudo o que eu preciso para me “por no chão”. Como pedagoga já esta acostumada a passar e contornar vários tipos de situações. E cá entre nós, noivas muitas vezes são piores do que crianças mimadas. rsrs

E o principal: ela respeita a opinião e desejo dos noivos e não impõe a sua própria. Esses pequenos detalhes fizeram toda a diferença na hora de bater o martelo. Já ouvi de alguns cerimonialistas algo do tipo “isso só deve ser feito assim...” e ela já diz “vou fazer tudo para dar certo do jeito que você sempre sonhou”. 

Ah, e o noivo também teve que conhecer e dar a opinião dele, lógico. Afinal, o casamento é dos dois, e tem que rolar afinidade do noivo com a cerimonialista também.

Um caso engraçado, é que eu apresentei o meu noivo a Marcinha em um evento, ela de cara já falou: finalmente conheci o Dani!

Ela nem imaginava que seria a nossa cerimonialista, e já foi super simpática e agradável também com o meu noivo. Até brincou falando que ele era alto e contou algumas histórias de noivos altos que é difícil para por lapela etc. Não tinha como ele não gostar dela, né? Na hora que cogitei o nome da Márcia ele já aprovou.

Noivas, é muito importante que o noivo também conheça e aprove o cerimonialista antes de fechar o contrato. No dia do casamento ele também terá contato direto com a equipe de cerimonial, e não pode se sentir um estranho em seu próprio casamento.

Outro diferencial da Marcinha, é que o serviço de cerimonial dela inclui uma Assessoria parcial. Com isso, mesmo ela sendo só Cerimonial (como já expliquei anteriormente, atua no dia do casamento), auxilia através de telefone ou e-mails a noiva com os itens que estiverem faltando para o casamento. Dá um toque sobre o que falta ou o que poderia incluir e indica esses fornecedores caso necessário, tudo com o objetivo de deixar o casamento bem organizado e completo, para que flua tudo bem no seu trabalho como cerimonial no dia do evento.

Além disso, o cerimonial dela também inclui RSVP passivo, o que muitos cobram a parte. Saber o que cada cerimonial oferece também é muito importante. As vezes um cerimonial pode cobrar mais barato e ter vários serviços extras, e outro mais caro, porém com tudo já incluído. Por isso sempre falo: não compare valores, compare serviços!!!

Marcamos uma reunião para fechar o contrato e o papo foi maravilhoso. Ela perguntou várias coisas, nos deu dicas e atentou para algumas coisas. Ela é bem organizada e detalhista, e isso fica claro até no contrato em si, onde tem tudo minuciosamente explicado, para que ambas as partes não tenham nenhum tipo de duvida. E cada parte do contrato foi lida, assinada e explicada durante a reunião. Isso me deixou muito mais segura de que estava fechando com a pessoa certa.

Falando em organizada, ainda ganhei uma ‘Agenda da Noiva’ para organizar os preparativos. Que mimo!!! Todas as noivas da Marcinha ganham uma. A minha é azul. Ameeei!!! *-*

Estou bem feliz e satisfeita com a nossa escolha. E sempre quando falo para alguém que ela será a minha cerimonialista só ouço elogios. Isso é fundamental!!!

A Márcia Tarasiuk que será a minha anja, como algumas noivas costumam chamar suas cerimonialistas. E modéstia a parte, a minha anja é linda! rs 

Querem conhecer mais o trabalho dela? Clique aqui.

Beijos açucarados! =)

Quanto vale um brigadeiro?

 Imagem Ilustrativa - Google Imagens

Esses dias recebi a mensagem de uma amiga, também Confeiteira, que estava triste e desanimada com a desvalorização que alguns clientes tem com o nosso trabalho. E hoje, me deparo com a seguinte pergunta em um e-mail :

“Gostaria de saber quantas latas de leite condensado vocês usam para fazer o cento do brigadeiro. Antes de encomendar quero fazer alguns cálculos e saber se o preço que vocês cobram é justo.”

Juro que fiquei chocada com este e-mail.
Como assim fazer cálculos? Preço justo? Será que ela acha mesmo que só gasto com isso para fazer brigadeiros?

Desculpe, mas a resposta para esta pessoa, e muitas outras que pensam assim, vai aqui pelo meu Blog.
Calcular o valor final dos produtos vai muito além de somar quanto se gasta com os ingredientes dele.

Vamos lá...

Para começar, o material não cai do céu direto para nossos estoques. Então vamos para a maratona de compras:

1- Super Mercado: ida ao Mercado comum para comprar alguns ingredientes como leite condensado, manteiga etc.
2- Mercado Atacadista: ida ao mercado estilo atacadista, o Sam´s Club, para comprar ingredientes como chocolate em pó, achocolatado etc.
3- Horti Fruti: ida ao Horti Fruti para selecionar ovos grandes (de verdade!) e de qualidade. Os que se vende em mercado não possuem a mesma qualidade e isso faz toda a diferença na receita.
4- Loja de Confeitaria: ida a uma loja especializada em produtos para Confeitaria para a compra de confeitos etc.
5- Loja de Material para Festas: comprar forminhas de uma boa marcada, não trabalho com qualquer uma.
6- Loja de Descartáveis: comprar embalagens e caixas para a entrega dos produtos.

Para fazer os brigadeiros, já tive que passar em seis locais diferentes e providenciar o material.
Agora, como eu vou para esses lugares?

A- Carro: gasto gasolina e estacionamento ( sem contar a manutenção do carro, mas não vou entrar nessa questão )
B- Sem carro: gasto com táxi, pois é muito peso para carregar tudo. ( fui furtada e ainda não tive tempo de ir buscar minha segunda vida da CNH, ou seja, estou a quase dois meses só gastando com taxi ).

Só com o transporte já gasto tempo e dinheiro. Sem contar quando não há em uma loja, preciso procurar em outras. E quando não há em nenhuma das lojas que confio, preciso fazer uma encomenda pela Internet.

Conclusão: perco tempo (e dinheiro) procurando o material e acabo pagando SEDEX para comprá-lo pela Internet.
Ah! E para fazer compras no Sam´s Club é preciso pagar uma anuidade para ser sócio. Mas também não vou entrar nessa questão.

Já com todo o material em mãos, vamos para a cozinha!
O que é preciso para fazer os doces além dos ingredientes?

- Utensílios: panelas, colheres, facas, espátulas, potes etc. Tudo deve ser exclusivo para o preparo dos doces.
- Uniforme: avental, touca, luvas etc.
- Luz, Água e Gás: sem isso tudo, não há como trabalhar. E nada disso é grátis, ou seja, eu uso e pago para usar.
- Materiais para louças: esponja, detergente, panos de prato etc. Temos um gasto enorme com isso, e a compra desses materiais está incluída lá na listinha do mercado. Com material sujo não dá para trabalhar, certo?

Com tudo isso já podemos fazer os doces. Já deu para ter uma idéia do enorme gasto de dinheiro e tempo que se perder só para fazer brigadeiros? São gastos bem além dos ingredientes em si. E não estou incluindo o valor da nossa mão de obra. Temos que ganhar pela mão de obra das compras (e depois de guardar e estocar tudo), a mão de obra de preparar os doces e a mão de obra terceirizada, pois quando a encomenda é grande precisamos de outros profissionais nos ajudando.

Além disso, outras questões estão embutidas no valor final de cada produto.
Agora mesmo, para escrever aqui no Blog, estou usando Internet e gastando energia. E pago para ter tudo isso.
Se não tivesse o site, não teria o Blog. Eu pago para criar o site, blog, para a manutenção e atualização deles, pago o domínio e a hospedagem para mantê-los no ar.
Contatos por e-mail e telefone, nada é grátis também. Uso linha fixa e de celular, e acreditem: todo mês chega a conta para pagar!!!
E você me conheceu através de alguns anuncio, cartão ou panfletos? Pois é, material de divulgação também não é grátis. São pagos e bem pagos!!!

Existem muitos outros exemplos que posso dar (impostos, faxineira para manter o ambiente limpo, espaço físico em que trabalhamos, ar condicionado ligado o dia inteiro para manter o ambiente fresco e a qualidade dos produtos, blá blá blá), mas vou me resumir por aqui.
Tudo isso tem um custo mensal muito grande, e que precisamos ter para oferecer um bom trabalho e serviço a todos.

Acreditem: calcular o cento de um brigadeiro é muito mais do que somar 5 latas de leite condensado + alguns gramas de chocolate e mimimi.

Eu gostaria e muito que as pessoas tivessem consciência disso.
É triste ver que o pensamento de algumas pessoas é este. Não sei se é por ignorância ou por querer desvalorizar o nosso trabalho mesmo.

Acha fácil fazer brigadeiros? Então faça você mesmo! Mas não desvalorize um PROFISSIONAL, pois ele não é como uma pessoa comum que simplesmente vai para a própria cozinha fazer docinhos, ele tem toda uma estrutura em suas costas (e gasta muito para mantê-la!).

Desculpem o desabafo. Sei que muitos não merecem ler isso, mas enquanto houver uma pessoa que mereça, eu não vou ficar calada.

E querem saber? Só pelo que citei aqui e tendo em vista que sou uma Chef formada, que vivo viajando para fazer cursos, participando de congressos, feiras e workshops, estou começando a achar que cobro até barato. rs

Tenho muito orgulho da minha profissão. Merecemos valor e acima de tudo, RESPEITO!

Beijos açucarados (e meio amargo hoje...rs)! =)

PAPO DE NOIVA: Assessoria X Cerimonial

Vejo que muitas pessoas tem dúvida quanto a esses serviços ou até mesmo os confundem. Antes de falar com quem e porque fechei, gostaria de falar um pouco sobre como funciona.

Aqui no Rio de Janeiro temos a mania de falar que tudo é trabalho do cerimonial e só chamamos as pessoas que organizam casamentos e eventos sociais em geral de cerimonalistas.

Mas afinal, Assessoria e Cerimonial não são a mesma coisa? NÃO! São coisas distintas e beeeem distintas.

Vamos à definição no querido Pai dos Burros (vulgo Dicionário):

assessoria (as-ses-so-ri-a)

s. f.

Ato ou efeito de assessorar.


cerimonial (ce-ri-mo-ni-al)

adj.

Relativo a cerimônias.

S.m. Conjunto de regras que presidem às cerimônias civis, militares ou religiosas; etiqueta.


Simples! Entenderam? rs

Vamos lá...

ASSESSORIA

O serviço de Assessoria consiste em todo o planejamento e criação do evento. Os Assessores, profissionais que fazem a Assessoria, como o próprio nome já diz, assessora o cliente em cada etapa da organização do evento. Ou seja, ajuda, apoia, dá toda e qualquer orientação e coordenação durante a organização do casamento.

A Assessoria que vai desenhar todo o seu casamento. Geralmente trabalham em cima de data, perfil dos noivos, perfil dos convidados, quantidade de convidados e o principal, em cima do orçamento que os noivos disponibilizam.

Com isso, a assessoria (ou consultoria e planejamento como é chamado em algumas cidades) te dá todas as direções para fazer o evento com base nessas informações. Indicam fornecedores, negociam serviços, auxiliam nas escolhas, marcam e participam de visitas e reuniões, controlam orçamento etc.

Os Assessores são os responsáveis por cuidar de todos os preparativos, tornando o seu sonho realidade e sempre de maneira individual e personalizada.

O trabalho da Assessoria ocorre desde o início dos preparativos, na organização de cada etapa até o dia do evento, verificando e deixando-o prontinho para começar com tudo exatamente como foi planejado.

Aí começa o trabalho do Cerimonial...



CERIMONIAL

O cerimonial é um serviço que ocorre durante o evento. O cerimonialista que é a pessoa responsável pelo bom andamento e funcionamento de tudo o que já foi montado ou planejado. O cerimonialista não produz o evento, ele apenas trabalha no que já foi produzido e está ali pronto no dia.

Muitas noivas preferem organizar o casamento sozinhas, com a ajuda de conhecidos ou do próprio Salão de Festas, que já faz a organização. Nesse caso contratam apenas o Cerimonial, que trabalha durante o dia do evento para garantir o bom andamento da festa e cerimônia.

Um bom cerimonialista não aparece simplesmente no dia, é preciso fazer uma reunião antes com os noivos para que ele saiba cada serviço que foi contrato, tudo o que vai acontecer durante o evento e como os noivos querem que seja. É fundamental esse contato, pois como o cerimonialista vai garantir o desenrolar perfeito do seu casamento se ele não sabe como será?

O Cerimonial também é responsável por todo o protocolo que ocorre durante o evento: auxiliar na chegada dos convidados, organização dos padrinhos e parentes para fotos, fica atento e informa sobre a hora de cortar o bolo, primeira dança, jogar o buquê etc.

Fora isso, o Cerimonial também faz o controle de comida, bebidas, reposição da mesa de doces e outros. É um serviço fundamental para que tudo fique bem organizado e o evento saia conforme planejado.


Dei uma resumida, mas acho que deu para entender a diferença, né?


Assessoria = atua no período pré casamento , realizando todo o planejamento, criação e organização para a realização dele.

Cerimonial = atua no evento, responsável pelo bom andamento, organização e trabalha para que tudo saia perfeito durante a cerimônia e recepção.


Geralmente quem faz Assessoria, também faz o Cerimonial, e vice versa. Quem organizou já sabe exatamente como será o evento e fica mais fácil realizar o serviço de Cerimonial. Mas nada impede que os noivos optem por contratar serviços separados, ou apenas um deles para o casamento.

Eu mesma vou fazer com empresas diferentes, mas isso eu conto depois. E quem optar por fazer o mesmo, é importante que façam uma reunião algumas semanas antes do casamento com todos juntos, assim a Assessoria fala diretamente para o Cerimonial como será o seu casamento. Harmonia entre todos os fornecedores do seu grande dia é fundamental!!!

Gostaria de dar alguns toques fundamentais:

- Cerimonial não é luxo, é necessidade.

- Cerimonial é MUITO mais do que organizar fila para a cerimônia, como muitos falam por aí.

- Buffet não é cerimonial!!!!

- Não se escolhe Assessoria e Cerimonial por preço.

- Cerimonial não faz milagres! Se a festa não for bem projetada, se o buffet não for bem servido, se a decoração foi mal posicionada não é culpa dele, e sim de cada profissional/empresa que é responsável pelo serviço mal prestado. Ele estará lá para contornar o máximo possível todos os problemas caso ocorram, mas não tem como o cerimonialista transformar água em vinho caso o cálculo de bebidas tenha sido feito errado, por exemplo.

- Pesquise muito bem antes de fechar contrato. Um péssimo serviço de Assessoria e Cerimonial pode acabar com o seu sonho e fazer do seu casamento um fiasco.

- Assessores são profissionais. Eles conhecem tudo, possuem experiência na área, sabem o que dá certo e o que não dá, como fazer e como não fazer. Conhecem histórias de bastidores, fornecedores bem e mal intencionados, estão sempre em busca de tendências, novidades etc. Bem diferente da sua amiga ou parente que está lhe ajudando porque “gosta de organizar festinhas”.

Pense bem antes de dispensar esse serviço ou desvalorizá-lo achando que é simples, fácil e qualquer um faz.

- Se você contratou apenas o serviço de Cerimonial (do dia), tenha em mente que o seu cerimonialista não é obrigado a lhe ajudar, indicar fornecedores ou dar qualquer tipo de dica ou opinião nos preparativos. O seu cerimonialista não será antipático ou estará de má vontade ao se negar a fazer isso, mesmo que seja de vez em quando, mas simplesmente não foi o trabalho contratado. Se você quer ajuda (independente de ser muita ou pouca), contrate ASSESSORIA, ok?

- Confie 100% nos profissionais que contratar. Eles possuem experiência e sabem do que estão falando. Noiva tem mania de ‘mas no meu casamento será diferente’, ‘conheço meus convidados e ninguém vai faltar’ etc. Acredite: eles trabalham com isso e não falam as coisas por acaso.

É isso. Boa sorte na escolha de vocês. No próximo Papo de Noiva eu venho contar as minhas. ;)

Seja somente a NOIVA, deixe a organização do seu casamento na mão desses profissionais. Além de evitar estresses e desgastes, terá a certeza que sairá tudo bem organizado. Contratar esses serviços não é um gasto desnecessário, e sim um super investimento. Vale a pena!

Beijos açucarados! =)

Imagens ilustrativas retiradas do Google Imagens.

Mini Cupcakes para lembranças

 Lembrança de um Workshop para Noivas. Com decoração de detalhe de pasta americana e fica de cetim na forminha.

Quem não gosta de receber uma lembrança ao final de um evento? Pensando em algo útil e que irá agradar a todos, muitos clientes estão optando por lembrançinhas comestíveis. Afinal, guloseimas sempre agradam!

 Lembrança de um Casamento. Com decoração de laçinho na forminha. 

Nos últimos meses, os Mini Cupcakes são os campeões de encomendas para lembranças.

Simples ou com detalhes decorativos e embalados em caixinhas de acetato, ficam lindos na mesa, compõem a decoração e combinam com qualquer tipo de comemoração.

  Lembrança de um Aniversário de 1 ano - Tema: Baby Disney. Modelo simples com cobertura de glacê colorido. 

Está à procura de uma lembrança para o seu evento? Aposte dos Mini Cupcakes. Garanto que será um sucesso!

Beijos açucarados! =)

PAPO DE NOIVA: Resultado do Sorteio

Quero aproveitar e agradecer a todas as noivas que se inscreveram para participar do sorteio dos convites para o Momento Noiva em Dia. E também pedir desculpas para as que não conseguiram participar. Eu não sabia que só dava para comentar quem tem cadastro no Blogger. Só fiquei sabendo depois da reclamação de algumas noivas que não estavam conseguindo enviar os dados por comentário para participar.
Nos próximos sorteios juro que vou fazer de outra forma, assim ficará mais justo para todas. Mas nesse a regra era enviar os dados por comentário e não dava para abrir exceções de sortear alguém que não fez isso. Espero que me entendam.

Vamos ao resultado! Coloquei o nome das ganhadoras em ordem alfabética :

1. Aline Valle
2. Ana Luísa Carvalho Furtado
3. Barbara Meireles
4. Élida Felipes
5. Ivana Vieira
6. Jeane Paranhos
7. Júlia Cortez
8. Karla Nunes
9. Taís Marques
10. Thaiza Lima Arouche

Parabéns, meninas!

Vou enviar um e-mail para todas com as informações necessárias.

Nos vemos lá! ;)

Beijos açucarados! =)

PAPO DE NOIVA : Sorteio de convites para o “Momento Noiva em Dia”

Acho que o mais legal de ser noiva é curtir toda essa fase dos preparativos para o casamento. O que inclui comprar revistas de noivas e participar de eventos sobre casamento, é claro.

Pensando nisso, a revista Noivas Rio de Janeiro está promovendo a terceira edição do Momento Noiva em Dia. O evento reunirá profissionais de moda, fotografia, decoração, gastronomia e muitos outros que precisamos escolher para o nosso grande dia.

Esta edição acontecerá nos dias 05 e 06 de Maio no Espaço Franklin, no Centro. A entrada custa R$ 15,00 por pessoa para cada dia ou R$ 25,00 para dois dias, e deve ser garantida através de um cadastramento no site do evento. Já o credenciamento realizado no local do evento, custará R$ 25,00 por pessoa para cada dia ou R$ 40,00 para dois dias.

Para mais informações sobre a programação e credenciamento clique aqui.

Em parceria com a revista Noivas Rio de Janeiro, vou sortear 10 convites aqui no meu blog!

Para concorrer, basta deixar um comentário aqui neste post com as informações abaixo:

- Nome:

- Data do Casamento:

- E-mail para contato:

O resultado sairá no dia 01 de Maio e será informado aqui no blog.

Está esperando o que para participar?!

Boa sorte. E nos encontramos lá!

Beijos açucarados! =)

KIT DEGUSTAÇÃO: 29 DE ABRIL

Atenção! Atenção! Já está confirmada a próxima data para as entregas do Kit Degustação: Domingo, dia 29 de Abril!

Para quem não sabe, devido a grande procura e falta de tempo para realizar sempre as degustações presenciais, agora trabalhamos com um Kit Degustação que contém:

• 2 mini cupcakes estilo tradicional
• 1 cupcake com decoração de pasta americana
• 1 pirulito de chocolate
• Doces: tradicionais e de colher em sabores variados

Fotos: Viviane Ricardo

O kit pode ser retirado pessoalmente no Méier , ou quem preferir, recebê-lo em casa*, pagando apenas uma taxa simbólica referente a entrega.

Valor da taxa de entrega do Kit Degustação

• Grande Méier ( Méier , São Francisco Xavier , Sampaio , Rocha , Engenho de Dentro , Cachambi , Maria da Graça , Del Castilho , Piedade , Encantado , Riachuelo , Engenho Novo , Lins de Vasconcelos , Pilares , e Todos os Santos ): R$10,00
• Grande Tijuca ( Tijuca, Praça da Bandeira, Rio Comprido, Alto da Boa Vista, Muda, Andaraí, Usina, Grajaú, Vila Isabel e Maracanã ): R$15,00
• Centro ( Centro, Lapa, Bairro de Fátima e Santa Tereza ): R$15,00
• Z. Sul 1 ( Glória, Catete, Largo do Machado, Flamengo, Laranjeiras, Botafogo, Urca, Leme e Copacabana ): R$18,00
• Z. Sul 2 ( Ipanema, Leblon, Gávea, Lagoa, Jardim Botânico e São Conrado ): R$20,00
• Z. Oeste 1 ( Barra da Tijuca, Joá, Itanhangá, Recreio dos Bandeirantes e Jacarepaguá ): R$25,00
• Niterói ( Bairros do Centro e Região Oceânica): R$35,00
• Z. Oeste 2 ( Vargem Pequena, Vargem Grande e Grumari ): R$40,00

*As entregas são realizadas apenas nos bairros listados acima. Clientes dos demais bairros deverão retirar o Kit pessoalmente no Méier.

Os kits estarão disponíveis para entrega ou retiradas somente no dia 29/04 com pedidos previamente agendados.


É válido informar que será entregue apenas 1 kit por pessoa/evento.

Quem tiver interesse, entre em contato pelo e-mail contato@daniavelino.com.br com o assunto KIT DEGUSTAÇÃO informando os dados abaixo:

Nome:
Evento: (casamento, aniversário etc)
Data do evento:
Será entrega ou retirada no Méier?
Em caso de entrega, qual o endereço/bairro?

INFORMAÇÕES IMPORTANTES!!!

• O sabor dos itens que contém no Kit é padrão, igual para todos. Não é possível o cliente escolher qual deseja degustar.
• Não cobramos pelo Kit Degustação. É cobrado apenas uma taxa referente a entrega, quem preferir, pode retirar pessoalmente no Méier sem qualquer custo.
• Os Kits são produzidos de acordo com o número de interessados previamente agendados. Com isso, não é possível retirar o Kit caso não tenha realizado o pedido do mesmo até 3 dias antes da data marcada.
• A entrega do Kit só será agendada mediante ao pagamento da Taxa por depósito bancário. Não será permitido pagamento na hora.


Qualquer dúvida ou informação adicional, basta entrar em contato.

Beijos açucarados! =)