29.10.12

NA MÍDIA: Degustação Especial na Revista Casar RJ

Sábado recebi os exemplares da revista CASAR RJ e me deparei com uma nota sobre a Degustação Especial de Agosto que fiz em parceria com as também doceiras Mery Anne Azevedo e Thábata Kropf, e a assessora de Eventos e Viagens Marcelle  Souza.
Vejam...

A capa está lindaaaaa!!!!
 
Ainda não falei sobre a Degustação Especial aqui, né? E já estamos programando outra...

Meu Kit Degustação - Foto: Danielle Medeiros

Na verdade estou mega sumida do meu blog. Eu sei, sorry!!! Estou recebendo mensagens cobrando atualizações, mas está tudo meio corrido. Minha cabeça está a mil nos últimos dias (semanas...meses...rs).

Não vou abandonar o blog, prometo!!! Tenho taaaanta coisa para dividir com vocês. ;)

Até breve!

Beijos açucarados! =)

5.10.12

Até quando vamos sempre dar um jeitinho?


Agora em Outubro completo quarto anos que trabalho com Confeitaria Artística e pela primeira vez fui obrigada a tomar uma decisão radical: devolver o dinheiro pago pela cliente.

Bom, vou explicar o que aconteceu...

Como o próprio nome da diz, Confeitaria Artística é feita de maneira artesanal, manual, um a um. O que dá um certo trabalho e leva tempo para fazer. Por isso mesmo, sempre que me perguntam qual é o prazo para realizar a encomenda, a resposta está na ponta de língua: O QUANTO ANTES!

Por que isso? Trabalho com encomenda limitada por data, então para garantir que a sua data esteja livre é melhor fechar logo e garanti-la. Mas há exceções, claro. Caso eu ainda tenha vaga na agenda, posso aceitar a encomenda na própria semana, por exemplo. É questão de sorte mesmo.

Na semana é uma coisa, um dia antes é outra. No dia então parece até piada, mas acreditem: tem gente que liga e diz que quer “só” uns 100 cupcakes PARA HOJE! rs

Uma coisa que eu sempre deixei claro é: a encomenda só é realizada mediante a confirmação do pagamento. E é preciso de 24 a 48 horas para cair na conta.

Tem gente que acha que se já ligou, mandou um e-mail, falou o que quer e eu disse que posso fazer, já está encomendado. Não, não é bem por aí.

Eu sempre peço pelo menos um sinal de 50% para aí sim confirmar a encomenda. E não é só o cliente pagar, é necessário que entre em contato informando os dados do pagamento para que eu possa verificar no extrato, e caso já esteja constando em conta damos um retorno dizendo que está tudo certo com o pagamento e confirmamos a encomenda.

Afinal, falando mais uma vez: a encomenda só é realizada mediante a CONFIRMAÇÃO do pagamento, e não só com a realização dele.

Só trabalhamos com uma única conta, onde são feitos vários depósitos e alguns até do mesmo valor. Não temos como adivinhar quem efetuou o depósito, por isso é preciso que entrem em contato informando.

Pago? Foi confirmado o pagamento? Parabéns! Agora sim a sua encomenda está confirmada e um compromisso selado entre ambas as partes.

O problema acontece quando você dá um prazo para realizar esse pagamento e ele não é respeitado. Quantas vezes já aconteceu de dar um prazo até o dia tal e hora tal para confirmar o pagamento e o cliente não cumpre? Quantas vezes só pagaram e avisaram depois e precisei fazer correndo ou virar noites trabalhando? Quantas vezes já acreditei no “ele ainda vai pagar”, começo a fazer tudo para dar tempo de entregar e o cliente some (e eu fico no prejuízo)? Quantas vezes já deixei de aceitar encomendas porque a data estava bloqueada para outros clientes que ficaram de pagar, não pagaram e eu perdi trabalho por isso?

Confesso que cansei disso. E como profissional eu mereço ser respeitada, não posso mais me sujeitar a esse tipo de coisa. Acabamos aceitando não só por questão financeira, mas também para não perder a encomenda que já estava programada, para cativar e fidelizar o cliente, por pena do cliente que ficaria sem os doces na festa etc. Mas será que é valido mesmo? Não, não vale!

É um contrato de compra e venda: se não fez o pagamento até o dia e horário determinado o contrato está automaticamente cancelado.

E foi isso que aconteceu. Pela primeira vez me dei o respeito e não vou aceitei essa situação. Estou aguardado o pagamento há 5 dias, enviei uma mensagem dando o prazo limite e não foi cumprido. Cinco horas depois do prazo combinado o pagamento foi realizado e avisado por e-mail, que só fui ler bem depois.

Eu poderia começar a fazer as modelagens correndo, virar a noite trabalhando para realizar a entrega em 17 horas? Poderia. Já cansei de fazer isso. Literalmente falando: CANSEI!

Retornei ao e-mail explicando toda a situação e solicitando uma conta bancária para fazer a devolução do dinheiro.

Sei que o cliente não vai ficar satisfeito, bem provável que vá falar mal de mim e não me indicar a ninguém ou até afirmar que já estava tudo encomendado, pago e eu que não quis fazer.

Mas vou fazer o que? Imagina se eu atraso em 5 horas uma entrega? Ou falo que vou entregar um dia e entrego só depois? Seria um absurdo, não é mesmo?

O meu lado, o lado da doceira, ninguém entende ou quer entender. Acham que devo aceitar tudo, pois preciso dos clientes e suas encomendas. Mas é o que eu sempre digo, o respeito é mutuo e deve vir de ambas as partes. Sim, nós precisamos dos clientes para vender nossos produtos, mas os clientes também precisam do nosso trabalho para ter o que desejam.

Por que só nós temos que aceitar, atender e nos sujeitar a tudo? Não é bem por aí. Um depende igualmente do outro, ninguém é melhor do que ninguém. Cada um tem os seus deveres e obrigações e devem ser cumpridos.

Desculpem por mais um desabafo aqui no blog. Tenho clientes maravilhosos, não posso e nem estou reclamando deles. Mas infelizmente algumas coisas acontecem e isso me deixa muito chateada.

Eu não gosto de deixar ninguém na mão, não estou nem um pouco feliz por fazer isso. Mas precisamos impor limites. É por sempre dar um jeitinho e abrir exceções que nada muda. O famoso “jeitinho brasileiro” que já virou até uma expressão e vemos como o nosso país está...

Beijos açucarados! =)

26.9.12

PAPO DE NOIVA: Meu atual check list



Estou recebendo muitos e-mails e mensagens pedindo para falar mais dos fornecedores do meu casamento. Ainda falarei separadamente de cada um deles, mas só para adiantar, vou passar para vocês o meu check list de fornecedores mega especiais que farão o meu sonho se tornar realidade.

Escolhi cada um a dedo. Podem acreditar!!! Por trabalhar com eventos, acabo sendo muito mais criteriosa na hora das escolhas. E também não serão quase 2 anos e meio de noivado e preparativos em vão. hehe

Os doces e chocolates foram a parte mais difícil para mim. Acabei fechando com vários diferentes, e com isso terei uma mesa enooooorme e beeeem variada. Festa de doceira tem que ter doce de sobra para comer até a comemoração das Bodas de Papel, certo? rs


CHECK LIST DO MEU CASAMENTO
SÁBADO, 08 DE JUNHO DE 2013

CERIMÔNIA: Outeiro da Glória
CELEBRANTE: Frei Brás
RECEPÇÃO: Salão Nobre de General Severiano
ASSESSORIA E DECORAÇÃO: Evento Atual
CERIMONIAL: Marcia Tarasiuk
FOTO: Tulio Thomé
VÍDEO: Macuca Produções
VESTIDO NOIVA: Marie Lafayette
CABELO E MAQUIAGEM: Eduardo Jonata
TERNO NOIVO: Alberto Gentleman
BOUQUET E LAPELAS: Lanna Correa
DECORAÇÃO IGREJA: ArteDecore Flores
MÚSICOS IGREJA: Astorga Coral e Orquestra
BUFFET: Rappanui Gastronomia
OPEN BAR: Top Bartender
CAFETERIA: Bruno Couto
ESPUMANTE: Wines and Roses
BOLO: Casal Garcia
BEM CASADOS: Nely Bem Casados
DOCES: Mery Anne Azevedo, Docinhos e Doçuras, Gisele Santos, Mariana Ariozo, Thábata Kropf, Confeito Design e Ana Foster
CHOCOLATES: Chez Bonbon, Ana Foster e Cia Chocolata
CUPCAKES: Dani Avelino ( eeeeee! hehe )
NOIVINHOS: Gino Prince
DJ (SOM, ILUMINAÇÃO DE PISTA E DECORATIVA): Reinaldo de Paula - Omni Eventos
CARRO: Conduzindo Noivas
HOTEL PARA DIA DA NOIVA E NOITE DE NUPCIAS: Hotel Santa Teresa
CONVITES, IDENTIDADE VISUAL E PAPELARIA EM GERAL: DePapel

Bom, acho que é “só” isso.
Eu juro que vou falar de cada um. Ainda tenho 8 meses e alguns dias pela frente...
Não consegui por o link dos sites de cada fornecedor, mas nada que o bom e velho Google não resolva. 

Beijos açucarados! =)

17.9.12

Os Cupcakes de Noivinhos de Isabella e Pedro


Quem me acompanha no Twitter e no Facebook sabe a correria que estou nos últimos dias. Tive uma dor de dente daquelas, o que deixou tudo parado e de pernas para o ar. O blog acabou ficando meio de lado, e estou recebendo muitas cobranças para atualiza-lo. rs

Resolvi fazer um post rapidinho, só para dividir com vocês fotos lindas dos cupcakes do casamento da Isabella e do Pedro. Eles encomendaram os Cupcakes de Noivinhos para compor a mesa de doces da Casa das Canoas, onde realizaram uma belíssima recepção.



Na verdade o casal já completou Bodas de Papel. O casamento ocorreu no inicio de Setembro de 2011, com cerimônia na lindinha Capela Santa Ignez, na Gávea.


Parabéns ao casal pelo primeiro ano de muitos que ainda estão por vir. Os Cupcakes de Noivinhos me trouxeram muita sorte na minha vida profissional, e espero que para o casamento de vocês também.


Para inspirar as noivas que acompanham o meu Blog, a ficha técnica do casamento de Isabella e Pedro:

BEM-CASADOS: Nieta Stambowsky
CHOCOLATES: Le Chocolat
DOCES: Sweet Place, Fabiana Dangelo e Barriga de Freira
BOLO: Casal Garcia
CUPCAKES: Dani Avelino
BUFÊ: Casa das canoas
DJ: Papagaio
CARRO: Meu pai
ILUMINAÇÃO: da igreja: Roberto Prallon ; festa: casa das canoas
MÚSICA: Entreatto
DECORAÇÃO: Igreja: Flávia Cavaliere; Festa: Casa das canoas
ROUPA DO NOIVO: Só a Rigor
BUQUÊ: Ângela Silveira
CABELO: Marcelo Hicho
MAQUIAGEM: Marcelo Hicho
GRINALDA: flores compradas com o Marcelo Hicho
VESTIDO: Bia Andreazza e Sylvinha Freire
VÉU: Bia Andreazza e Sylvinha Freire
CERIMONIALISTA: Flávia Cavaliere
FOTÓGRAFO: Fabrícia Soares
VÍDEO: Beto Santoro
CONVITE: lay out: Ana Carolina Montenegro; execução: Just Paper
 
Beijos açucarados! =)

8.9.12

PAPO DE NOIVA: Faltam 9 meses



É... Faltam exatos 9 meses para ele nascer: o meu casamento.

A gestação não está começando hoje, na verdade, já tem alguns longos meses. Mas está sendo tudo gerado com muito tempo, amor, carinho, dedicação e tudo que é preciso para ele nasça lindo e nos faça muito felizes.
Esses dias eu estava conversando sobre como o dia do casamento passa muito rápido e os próprios noivos não conseguem curtir 100% de tudo. É por isso que eu acho que o casamento para os noivos é justamente agora: os preparativos.

Eu sou dessas noivas que curto muuuuito o meu casamento (ou melhor, pré casamento).  Vejo cada detalhe, escolho cada cor, flor, sabor, formato, mesa, cadeira, música... Isso é uma delicia!!! Eu sou noiva, não sou convidada que vou chegar lá no dia e ter uma festa pronta. O casamento tem que ter a nossa cara e não a cara que o dono do local impõe como será. Por essas e outras que não queria o famoso “pacotão” na minha vida. Dá mais trabalho? SIM! É mais caro? Muitas vezes! Mas pelo menos eu vou ter a certeza que T-U-D-O foi feito de acordo com o nosso gosto e desejo. 

Acho muito estranho as noivas que não querem ver nada, por elas só pagavam e caia tudo do céu. Nossa! Até catalogo para ver a cor da fitinha eu quero ver. Tudo bem que sou detalhista demais, mas eu gosto. Dá licença? rs

O importante é só ser assim agora, nos preparativos. E ter em mente que por mais cuidado que você tome, por melhor que seja os seus profissionais, imprevistos acontecem. Eu não vou surtar se o tom da fita não for o que eu escolhi. E nem ficar de cara amarrada o casamento inteiro, pois a flor do arranjo não é a que eu pedi. As vezes a fita está em falta ou saiu de linha, e flor é muito da época, se tem alguma catástrofe natural não há milagre para fazer brotá-las. 

O dia é para se desligar do mundo, curtir tudo como será e ser muito feliz. Será o primeiro dia de muitos em uma vida a dois. Nada e nem ninguém vai estragar esse dia. E faltam apenas nove meses para o meu dia chegar.

Tenho nove meses pela frente para continuar curtindo e muito o meu casamento. Para os convidados, o nosso casamento será só no dia 08 de Junho de 2013. Mas para mim, ele começou no dia 28 de Dezembro de 2010, quando eu disse o primeiro SIM, aceitando ficar noiva. Daqui a nove meses só vamos selar esta união e ter certeza que todos esses meses de noivado valeu muito a pena e foi concluído com um casamento inesquecível e do jeitinho que planejamos.

Ser noiva é isso! Não é um status ou uma aliança no dedo.
Curta! Seja noiva. Seja feliz!!!

Beijos açucarados! =)

30.8.12

PAPO DE NOIVA: Espumante


Como já disse, domingo fui (morta de cansaço) ao Workshop Inesquecível Casamento. Estava lá só para passear, ver as novidades, encontrar os amigos, tudo sem compromisso de ver ou fechar algo para o meu casamento. Certo? Bem... era o que eu pretendia.

Fui com o meu noivo e visitamos todos os ambientes. Paramos no espaço do Buffet Rappanui e degustamos as novidades delíiiicias. Aiiii, vai ser muito difícil escolher o nosso cardápio. Parada obrigatória também na minha amiga Ana Foster com o seu stand lindamente decorado, com uma proposta bem legal, se destacando no meio dos demais. E claro, não poderia deixar de prestigiar a minha queridíssima estilista Marie Lafayette (ops... ainda não falei sobre o meu vestido, né?!).

Depois das visitas aos amigos, fui visitar e conhecer o espaço de outros profissionais. Até que entramos em um salão onde estavam servindo uma degustação de bebidas. Era da Wines and Roses, empresa que a Maria Tarasiuk me indicou para fechar o prosecco. 

 Stand da Wines and Roses no Workshop IC.

Entramos, sentamos, e durante o atendimento e degustação dos espumantes de nossa preferência quem apareceu lá na minha mesa? A Marcinha! rsrs

Juro que não pretendíamos fechar isso agora, mas o preço estava maravilhoso, gostamos muito do espumante e com a atenção que estávamos recebendo do pessoal da Wines and Roses era quase impossível não fechar com eles.

E foi justamente o que aconteceu: fechamos! \o/

Nós ficamos com o Casa Valduga Arte Elegance. Ele é um espumante Demi Sec, ou seja, não é muito seco e nem doce. Como a maioria que bebe prosecco são mulheres, acredito que vão aprovar. 


Quem me conhece sabe que eu não gosto de cerveja, chopp, essas coisas. Mas um espumante... Ai, ai, não resisto! Eu adooooooro, e claro que no meu casamento não poderia faltar.

O bom da Wines and Roses é que eles vendem em consignação. Isso evita e muito o desperdício. Muitas vezes as noivas preferem comprar na Cadeg por uma diferença de 1 real por garrafa, mas no final isso vira prejuízo. Primeiro, que os próprios noivos precisam levar as caixas da Cadeg pro local da festa, e lá não vendem por consignação, você precisa comprar tudo e se sobrar, paciência. E se faltar? Mais paciência ainda! rs

Eu estou totalmente tranqüila quanto a isso. A Wine and Roses que fica responsável por levar as bebidas até o salão e depois retornam para buscar as garrafas que sobraram. E com a consignação não corro o risco de acabar e ficar sem, terei lá garrafas reservas, que só vou pagar se for preciso utilizar.
Todas essas vantagens unidas a um preço imperdível. Entendem porque eu fechei agora? rs

Quem estiver a procura de bebidas, entrem em contato com eles. O atendimento é muito bom, e eles calculam as bebidas exatamente de acordo com o perfil do seu evento e convidados. Indico muito! Estou bem satisfeita.

Ebaaaaaaaa!!! Mais um contrato fechado. Vamos brindar para comemorar? TIM TIM!


Beijos açucarados! =)