31.10.13

Carta aberta aos Assessores e Cerimonialistas

Terça, dia 28 de Outubro, foi dia do Cerimonialista. Profissionais que eu tanto respeito, admiro e dou um valor sem fim (ainda mais depois do meu casamento e saber a MEGA importância desse serviço).
Hoje gostaria de falar sobre um assunto, dar a minha opinião ou até mesmo fazer um pedido. É sobre o CRONOGRAMA DO EVENTO.
Trabalho há cinco anos nesta área e acho que só recebi uns quatro cronogramas com a programação completa dos eventos, todos de casamento.

Aí vocês me perguntam: "para que uma pessoa que só vai fazer os doces precisa receber o cronograma completo?"
E eu pergunto a vocês: "se não chegarem os doces, o evento será 100% completo e perfeito?". Não!

Um evento é feito de um conjunto de etapas e de profissionais/fornecedores envolvidos, todos possuem a sua importância e respeito, e todo o conjunto precisa funcionar perfeitamente para que o sucesso do evento dessa garantido.
Muitas assessorias e cerimoniais nem sequer entram em contato para confirmar os doces. Falar sobre cronograma deve beirar o absurdo para eles.

Para quem não está entendendo nada, vou explicar. Cronograma é um arquivo, geralmente uma tabela, com todos os detalhes que irão acontecer no evento. Muitos profissionais só criam a partir da cerimônia e enviam para os profissionais de foto, vídeo, música, buffet etc.
O problema é que esquecem que a organização começa a partir do momento em que o local da recepção é entregue para iniciar toda a arrumação. E é a partir daí que o cronograma deve se iniciar e detalhar cada passo, incluindo cada profissional envolvido.

Fiz um exemplo bem simples de um cronograma só para terem ideia:

(clique na imagem para aumentar)
Vejam, estou ali às 10h, no meio de todas as atividades do cronograma do casamento.

Se eu recebo um cronograma completo assim já sei exatamente a hora que deve ser feita a entrega, quem é o responsável por receber a entrega e por onde entramos para realizar a entrega. Essas informações são fundamentais para a minha logística. Infelizmente no geral só nos falam que é para chegar lá hora tal e dão o endereço do salão. Ok. Chegamos lá e perdemos muito tempo para achar qual é a entrada (alguns locais possuem um entrada de serviço só para entregas e não nos informam isso), sem contar o tempo de espera necessário para que o responsável possa receber e assinar o recibo de entrega. E sem saber quem deveria receber e conferir esses produtos, muitas vezes qualquer um recebe, não confere nada, assina e tchau.

Agora na minha Guia de Encomenda estou solicitando todas essas informações, não somente a data e hora da entrega.
Tudo bem, vocês podem me perguntam também: "Mas se enviar essas informações por e-mail, para que enviar o cronograma completo?"Eu acho, particularmente, que o envio do cronograma demonstra a diferença do tratamento, do trabalho de cada assessoria e cerimonial. Como falei lá no inicio, o evento é o conjunto de um todo, e infelizmente, não dá para fazer uma reunião final com cada profissional envolvido no evento. Quer uma solução? Faz um cronograma completo, envia por e-mail para todos os fornecedores e diga algo no estilo:

"Finalmente chegou e tão sonhado dia da Marta e do Paulo. Cada um de vocês possuem uma importância ímpar para a realização desse sonho. Foi contratado pelos noivos um time de profissionais mais que especial e sei que todos vocês farão de tudo para que este sonho seja mais que perfeito. Envio em anexo o cronograma completo do casamento, qualquer dúvida basta entrar em contato.
Muito obrigada por poder contar com vocês. Felicidade aos noivos e sucesso a todos os envolvidos.
Nos vemos dia 20 de Agosto!
Cerimonial XYZ"

Sentiram a diferença? É muito bom saber da importância do meu trabalho para o evento. É muito bom saber o valor que ele tem e que ele também é fundamental para o sucesso do evento. É muito bom vestir a camisa de cada evento e fazer cada sonho virar realidade.
Eu gosto de me envolver no evento, gosto de saber as informações dele. Gosto de saber quais outros profissionais também irão trabalhar nele. Tudo é um conjunto mesmo!

Já repararam que muito fornecedores usam a expressão "meu noivos"? Eu também tenho os "meus noivos". Acho graça que muitas vezes alguns ex-noivos me mandam mensagem e falam "você não deve lembrar de mim, mas você fez o meu casamento...". Vou confessar que na maioria das vezes eu não só lembro dos noivos, como lembro o local do casamento e as vezes até o que eles encomendaram. Não que eu tenha a melhor memória do mundo ou que quase não faço casamento e por isso consigo lembrar, é que realmente me envolvo nos eventos que trabalho. Procuro saber depois como foi, se já tem fotos, se a equipe de vídeo faz compacto etc (foi assistindo ao compacto do vídeo de um casal de noivos que eu fiz os cupcakes que conheci a Macuca Produções, que fez o meu vídeo de casamento).

E como vou saber quem fez foto e vídeo? No cronograma completo tem. Mas como não recebo, agora eu pergunto no formulário e coloco na minha Guia de Encomenda também.

Enfim, acho que já deu para entender o meu ponto de vista.
Não sou só alguém que vai fazer os doces e ponto. Sou alguém, dentro de vários fornecedores maravilhosos, que os noivos escolheram para a gostosíssima tarefa de fazer os doces para compor a mesa e adoçar a vida de seus convidados.
Desculpe se estou querendo me meter no trabalho de vocês, queridos assessores e cerimonialistas, mas esta é apenas a minha opinião, talvez um ponto de vista diferente dos que vocês possuem. Falo pelo lado de quem vê isso como um diferencial e se sente mais valorizada e integrada à equipe do casamento com esta pequena atitude. E claro, na hora que algum cliente me pede indicação de fornecedores, esses que possuem um diferencial e valorizam os demais ganham muitas estrelinhas e são os primeiros que indico. 

Beijos açucarados e parabéns pelo dia de vocês! =)

1.10.13

Sem previsão para degustação de Brigadeiros Gourmets



Eu havia prometido realizar uma degustação de Brigadeiros, porém, alguns dos principais sabores de confeitos de chocolate belga estão em falta não só no Rio, como em todo o Brasil. 

Ainda temos alguns em estoque, porém esses estão guardados para as encomendas já fechadas. Precisamos garantir que os clientes com contratos fechados receberão seus produtos independente de qualquer coisa.
 
Com isso, não temos uma previsão de quando será possível realizar uma degustação de Brigadeiros Gourmets. 
Muitos clientes estão nos cobrando, então resolvi falar publicamente o real motivo. 

Assim que o fornecimento dos confeitos belga se normalizar, vamos repor nossos estoques e agendar prontamente uma degustação. 

Muito obrigada pela atenção e compreensão.

Beijos açucarados! =)